伊藤, 順子(1947-), 志田, 万里子, 篠田, 粧子, 吉田, 勉(1927-)
三共出版
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脊山, 洋右, 野口, 忠(1940-)
東京化学同人
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栄養学・食品学・健康教育研究会, 藤田, 美明(1940-)
同文書院
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倉田, 忠男(1936-), 鈴木, 恵美子, 脊山, 洋右, 野口, 忠(1940-), 藤原, 葉子(1957-)
東京化学同人
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栄養学・食品学・健康教育研究会, 岡部, 和彦
同文書院
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江指隆年, 中嶋洋子編著, 山田和彦[ほか]著
同文書院
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山口, 迪夫, 栄養学・食品学・健康教育研究会
同文書院
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